プロフィール
丸山 真由美
短大卒業後、色々な国を見てみたいという思いから、アジアを中心に旅行をする。
バックパッカーとしてリュック一つで各国を長期滞在しながらまわり、現地の方々から家庭料理を習う。
その国の食文化、文化、インテリアなどを学びながら、雑貨の買い付けやスタイリングの仕事に携わる。
2003年、ドイツのデュッセルドルフに渡独。 ドイツ在住中は、ヨーロッパの色々な国を訪れながら、各国の食文化、文化などを体感し沢山の刺激を受けながら過ごす。
子育てをしながら、多くの欧米人の友人たちと数多くのホームパーティーを経験。
料理教室や現地で知り合った方々に家庭料理を習う。
帰国後、教室を主宰するかたわら企業や学校、イベントなどの講師をつとめる。
企業・雑誌等のメニュー・レシピ開発、テーブルコーディネート監修などにも携わる。
夫、娘、愛犬の３人＋１匹暮らし。 毎日奮闘中です！！（時にのんびり）
資格
●調理師
●FCAJ(日本フードコーディネーター協会)認定 フードコーディネーター
●食空間コーディネート協会認定 TALK食空間コーディネーター
●A・F・T認定 色彩コーディネーター
●日本食育インストラクター協会認定 食育インストラクター
●国際薬膳食育師
●ＪＡＤＰ 介護食アドバイザー
●食品衛生責任者
メニュー開発・企画
♦：かながわ旬菜ナビ 「いっとちゃんと行く！かながわ旬菜ナビバスツアー」みかんゼリー
♦：かながわ旬菜ナビ 「睡眠と朝食で快適Ｌｉｆｅ！」朝食メニュー
♦：かながわ旬菜ナビ 「テーブルコーディネートで春の彩り」春のメニュー
◆：特集 趣味なびCOOKING supported by 雪印メグミルク「先生のおうちの晩ご飯」で「料理がクリーミー」を使ったレシピを紹介させて頂きました。
http://shuminavi.net/special/creamy/
◆：ベネッセコーポレーション「ウィメンズパーク」内にある、「簡単テクで料理上手に変身」コーナーでタカラ「料理のための清酒」「タカラ本みりん」を使ったレシピを紹介
◆：SUNTORY 「金麦」×クスパ のコラボレーション企画
◆：雑誌Ｍartで ヤマサ醤油「鮮度の一滴 特選しょうゆ」を使ったレシピ開発 、他多数
◆：ROSALBA vol.18 華やぐ「ウェッジウッド」のテーブルウェアで春の彩りレシピ 等
講師
♦：2018年11月17日（土）神奈川県厚木市 岡田保育園 「食育講演会」
♦：2018年10月27日（土）
厚木ガスガス展「スパイスとハーブで健康に！ クッキングショー」
♦：2017年12月17日（日）かながわ旬菜ナビ Christmas＆お正月テーブルコーディネート
♦：2017年11月11日（土）神奈川県厚木市 岡田保育園 「食育講演会」
♦：2017年10月28日（土）
厚木ガスガス展「地元食材を使った 中華風温活クッキングショー」
♦：2016年 12月17日（土）TOTO厚木ショールーム テーブルコーディネートセミナー
♦：2016年 10月29日（土）
厚木ガスガス展 「びっくり薬膳！アンチエイジング」クッキングショー
♦：2016年 10月９日 ららぽーと湘南平塚 ツヴィリングJ.Aヘンケルス湘南平塚店・クッキングスタジオ
食育講座 「健康カレー」
◆：2015年 11月
[ふるさと割] ＜東海大学の現役学生が企画＞心も身体も美しく。果物狩り＆料理教室★秋の味覚健康ツアー
料理教室講師
◆：2015年 10月
厚木ガスガス展 「栄養満点クッキングショー」
◆：2015年 ８月
平塚市 ワインバーテラとコラボ ワインに合う料理
◆：2012年 ７月～
厚木ガス料理教室 講師
◆：2011年 6月
横浜市神奈川区生涯学級 ”食卓に集まろう”「頑張らないのにステキなおうちごはん
第２回「気分はセレブ！？プチプライスで素敵なおもてなし」講座
◆：2011年 2月
埼玉県、グルメぴあ主催プロジェクト｢食の観光人材育成事業」
「テーブルマナー、大人の食育、食のカラー」講座
◆：2010年 １月
横浜市 中学校 「職業講話会」
◆：2009年 12月
小田原 ラスカ 「クリスマステーブルコーディネート講座」
◆：2009年 11月
「クリスマスを楽しもう！！」 講座
◆：2009年 10月
TOTO 株式会社 「女性の会交流会 カラー勉強会」
◆：2008年 2月
横浜市 中学校 「職業講話会」
◆：2008年 2月
インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.4 」
◆：2007年 10月
インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.3 」
◆：2007年 ７月
インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.2 」
◆：2007年 ４月
インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.1 」
等
テーブルコーディネート監修
♦：「IKEA BOOK vol.2」（株式会社エフジー武蔵 発行）
テーブルコーディネートの監修をさせていただきました。 ｐ１８～２０
♦：大磯エピナール
ウェディングパーティーにてテーブルコーディネート＆スタイリング
等
テレビ出演 他
２０１６年３月６日（日）９：００～９：３０ ７日（月）１０：００～１０：３０
「テーブルコーディネートで春の彩り♪」
２０１７年５月２８日（日）９：００～９：３０ ２９日（月）１０：００～１０：３０
「睡眠と朝食で快適Ｌｉｆｅ！」
２０１７年１２月１７日（日）９：００～９：３０ １８日（月）１０：００～１０：３０
「いっとちゃんと行く！かながわ旬菜ナビバスツアー」
ブログ
雑誌掲載
♦：タウンニュース 平塚版
◆：フリーペーパー ANGE vol.56 「テーブルコーディネートのコツ」
◆：「MANSION STYLE」「まりもノ風」で涼を感じるおもてなし ２０１３年夏号
◆：ＥＳＳＥ ４月号「資格で実現」
◆：IKEA BOOK vol.2 ｐ１２～１３
◆：Ｍart 12月号 「ニュースな食材でおもてなし」
◆：Ｍart １月号 クリスマスの主役は「３段重のおもてなし」で決まり！
◆：Ｍart 10月号 「ウェイパー」を徹底研究！
◆：Ｍart 6月号 「プチ先生になりたい！」
◆：Ｍart ５月号 フードプロセッサーで「手づくりパーティー」始めよう！
◆：Ｍart レシピBOOK
◆：ROSALBA vol.18 華やぐ「ウェッジウッド」のテーブルウェアで春の彩りレシピ
等