プロフィール

丸山 真由美


短大卒業後、色々な国を見てみたいという思いから、アジアを中心に旅行をする。
バックパッカーとしてリュック一つで各国を長期滞在しながらまわり、現地の方々から家庭料理を習う。

その国の食文化、文化、インテリアなどを学びながら、雑貨の買い付けやスタイリングの仕事に携わる。 

2003年、ドイツのデュッセルドルフに渡独。 ドイツ在住中は、ヨーロッパの色々な国を訪れながら、各国の食文化、文化などを体感し沢山の刺激を受けながら過ごす。

子育てをしながら、多くの欧米人の友人たちと数多くのホームパーティーを経験。

料理教室や現地で知り合った方々に家庭料理を習う。

 

帰国後、教室を主宰するかたわら企業や学校、イベントなどの講師をつとめる。

企業・雑誌等のメニュー・レシピ開発、テーブルコーディネート監修などにも携わる。

 

夫、娘、愛犬の3人+1匹暮らし。 毎日奮闘中です!!(時にのんびり)

 


資格

 

●調理師
●FCAJ(日本フードコーディネーター協会)認定 フードコーディネーター
●食空間コーディネート協会認定 TALK食空間コーディネーター
●A・F・T認定 色彩コーディネーター
●日本食育インストラクター協会認定 食育インストラクター
●国際薬膳食育師

●JADP 介護食アドバイザー

●食品衛生責任者

 

 

 

メニュー開発・企画

◆:特集 趣味なびCOOKING supported by 雪印メグミルク「先生のおうちの晩ご飯」で「料理がクリーミー」を使ったレシピを紹介させて頂きました。

http://shuminavi.net/special/creamy/

◆:ベネッセコーポレーション「ウィメンズパーク」内にある、「簡単テクで料理上手に変身」コーナーでタカラ「料理のための清酒」「タカラ本みりん」を使ったレシピを紹介

◆:SUNTORY 「金麦」×クスパ のコラボレーション企画

◆:雑誌Martで ヤマサ醤油「鮮度の一滴 特選しょうゆ」を使ったレシピ開発 、他多数

◆:ROSALBA vol.18 華やぐ「ウェッジウッド」のテーブルウェアで春の彩りレシピ 等

 

 

 

講師

♦:2016年 12月17日(土)TOTO厚木ショールーム テーブルコーディネートセミナー

 

♦:2016年 10月29日(土)

厚木ガスガス展 「びっくり薬膳!アンチエイジング」クッキングショー

 

♦:2016年 10月9日 ららぽーと湘南平塚 ツヴィリングJ.Aヘンケルス湘南平塚店・クッキングスタジオ 

食育講座 「健康カレー」

 

◆:2015年 11月 

[ふるさと割] <東海大学の現役学生が企画>心も身体も美しく。果物狩り&料理教室★秋の味覚健康ツアー

料理教室講師

 

◆:2015年 10月

厚木ガスガス展 「栄養満点クッキングショー」

 

◆:2015年 8月

平塚市 ワインバーテラとコラボ ワインに合う料理

 

◆:2012年 7月~

厚木ガス料理教室 講師

 

◆:2011年 6月
横浜市神奈川区生涯学級 ”食卓に集まろう”「頑張らないのにステキなおうちごはん
第2回「気分はセレブ!?プチプライスで素敵なおもてなし」講座

 

◆:2011年 2月

埼玉県、グルメぴあ主催プロジェクト「食の観光人材育成事業」
「テーブルマナー、大人の食育、食のカラー」講座

 

◆:2010年 1月

横浜市 中学校 「職業講話会」

 

◆:2009年 12月

小田原 ラスカ 「クリスマステーブルコーディネート講座」

 

◆:2009年 11月

「クリスマスを楽しもう!!」 講座

 

◆:2009年 10月

TOTO 株式会社 「女性の会交流会 カラー勉強会」

 

◆:2008年   2月

横浜市 中学校 「職業講話会」

 

◆:2008年   2月

インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.4 」

 

◆:2007年 10月

インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.3 」

 

◆:2007年 7月

インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.2 」

 

◆:2007年 4月

インテリアショップ 「テーブルコーディネート講座 vol.1 」

 

 

 

テーブルコーディネート監修

♦:「IKEA BOOK vol.2」(株式会社エフジー武蔵 発行)

テーブルコーディネートの監修をさせていただきました。 p18~20

 

♦:大磯エピナール

ウェディングパーティーにてテーブルコーディネート&スタイリング

 

 

 


テレビ出演 他

かながわ旬菜ナビ   

2016年3月6日(日)9:00~9:30 7日(月)10:00~10:30 

「テーブルコーディネートで春の彩り♪」


ブログ

雑誌掲載

♦:タウンニュース 平塚版

◆:フリーペーパー ANGE vol.56 「テーブルコーディネートのコツ」

◆:「MANSION STYLE」「まりもノ風」で涼を感じるおもてなし 2013年夏号

◆:ESSE 4月号「資格で実現」

◆:IKEA BOOK vol.2  p12~13

◆:Mart 12月号 「ニュースな食材でおもてなし」 

◆:Mart 1月号 クリスマスの主役は「3段重のおもてなし」で決まり!

◆:Mart 10月号  「ウェイパー」を徹底研究!

◆:Mart 6月号 「プチ先生になりたい!」

◆:Mart 5月号 フードプロセッサーで「手づくりパーティー」始めよう!

◆:Mart レシピBOOK

◆:ROSALBA vol.18 華やぐ「ウェッジウッド」のテーブルウェアで春の彩りレシピ